Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer Couteau universel

• Type : Couteau universel
• Série : Shun Premier Tim Mälzer
• N° d’article : TDM-1701
• Lame : Longueur 16,5 cm
• Affûtage : Deux côtés
• Poignée : Longueur 11 cm
• Matériau de la poignée : Bois de pakka, brun moyen
• Poids : 93 g
• Fabrication : Finition main
• Dureté Rockwell : 61 (±1) HRC

Le couteau universel 16 cm Shun Premier Tim Mälzer allie tradition japonaise et innovation. Conçu avec le chef étoilé Tim Mälzer et fabriqué au Japon, il est idéal pour une utilisation quotidienne : découpe de fruits, légumes et viandes (sans os). Sa lame en acier VG-MAX, renforcée de carbone et de chrome, offre une dureté de 61 HRC et un tranchant exceptionnel. Enveloppée de 32 couches d’acier Damas, elle allie flexibilité, résistance et durabilité.