Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer Santoku (Lame 18 cm)

• Type : Santoku
• Série : Shun Premier Tim Mälzer
• N° d’article : TDM-1702
• Lame : Longueur 18 cm
• Affûtage : Deux côtés
• Poignée : Longueur 12,5 cm
• Matériau de la poignée : Bois de pakka, brun moyen
• Poids : 215 g
• Fabrication : Finition main
• Dureté Rockwell : 61 (±1) HRC

Ce couteau japonais polyvalent et robuste est idéal pour hacher la viande et émincer le poisson. Considéré comme un couteau à tout faire, il se distingue par sa lame de 18 cm et son manche en bois offrant une prise en main confortable. Traditionnellement, Santoku signifie “le couteau aux trois vertus”, en référence à ses multiples usages en cuisine.